Što je friteza

1. Uvod u Air Fryer

Friteza je visokotehnološki alat za kuhanje. Princip je zamijeniti vruće ulje u tavi zrakom i zagrijati ga konvekcijom slično vrućem zraku sunca, tako da vrući zrak stvara brzi cirkulirajući toplinski tok u zatvorenoj tavi, tako da hrana postane kuhana, a vrući zrak otpuhuje i vodu na površini hrane, tako da hrana može postići efekt prženja bez ulja za valjanje.

Sve se može pržiti, samo pripremite sastojke, stavite ih u fritezu i prepustite joj se. Prženje, pečenje, prženje, pečenje, desert, nema toga što ne može.

(1) ne zaboravite prethodno zagrijati fritezu, trebali biste je zagrijati prije punjenja hranom.Ovo (štedi vrijeme jer se jela brže kuhaju.Da biste prethodno zagrijali fritezu, jednostavno je uključite 2 do 3 minute prije upotrebe ili je upotrijebite ako vaša jedinica ima postavku za predgrijavanje. 

(2), Za postizanje hrskavijeg učinka, nanesite malu količinu ulja na površinu hrane tijekom procesa kuhanja, jedna od glavnih prednosti friteze je ta što ne treba koristiti puno ulja za pripremu hrana hrskava.Ali dodavanje male količine ulja tijekom kuhanja može povećati hrskavost hrane. 

(3). Nemojte kuhati hranu s uljem ili umacima dok je u tavi. Kako biste jelima sigurno dodavali ulje ili umake za kuhanje, prvo izvadite hranu iz friteze.Obavezno kuhajte umake izvan stroja jer mnogi sprejevi za kuhanje ili umaci mogu stvoriti ljepljivu tvar na unutarnjoj površini friteze. 

(4). Protresanje košarice friteze tijekom cijelog procesa kuhanja i malo pomicanje hrane može pomoći da ona pravilno postane hrskava u tavi.Tijekom kuhanja nekoliko puta protresite košaru kako bi se sve zapeklo i ravnomjerno zagrijalo.Ovo je posebno korisno za kuhanje malih stvari, poput nasjeckanog povrća ili pomfrita.

(5), kada kuhate meso u fritezi, svakako provjerite njegovu temperaturu, važno je da meso mora biti temeljito kuhano kako bi se ubile bakterije, a u nekim slučajevima hrskanje mesa prženjem na zraku može prikriti nedovoljno pečeno meso.Nađite dobar termometar s brzim očitavanjem kako biste provjerili je li vaša hrana gotova, što je posebno važno kada pripremate svinjetinu, odrezak i piletinu.